| Soldera concepirono un progetto basato su due profonde convinzioni: | |
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una produzione di pregio necessita di un ecosistema complesso che costituisca l'habitat ideale per una coltura naturale, |
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l'esperienza del passato deve essere confrontata con l'innovazione che nasce dalla ricerca. La cultura del passato, cioè, nata dall'intuito e sviluppata dalla esperienza contadina, deve essere rispettata ma anche razionalmente compresa e verificata con le più moderne tecniche di sperimentazione. |
e le sue leggi possono essere assecondate
perchè esprimano il massimo della potenzialità evitando lo sfruttamento del suolo e
delle colture.
