Toscana IGP 100% Sangiovese dall’Azienda Agricola Soldera Case Basse®

Vendemmia 2013

Con l’annata 2013 del Toscana IGP Sangiovese 100%, la prima dopo il danno del 2012, Soldera Case Basse ritorna alla sua completa espressione, con una produzione di oltre 16.000 bottiglie.Ottenuto da sole uve Sangiovese delle nostre vigne, fermentate naturalmente da lieviti autoctoni, senza pressature né filtrazioni, senza additivi, salvo i solfiti che sono stati impiegati in misura molto limitata, si è affinato per lungo tempo in grandi botti di Rovere di Slavonia.A partire dall’annata 2013 l’azienda ha scelto di enfatizzare in etichetta l’unicità di questo vino, frutto del nostro terroir nella sua interezza, e ha inserito il marchio CASE BASSE accanto a SOLDERA. Dal 2013, inoltre, il vino TOSCANA prende la denominazione europea di Indicazione Geografica Protetta (IGP), corrispondente all’italiana Indicazione Geografica Tipica (IGT).Il rapporto scientifico, scaricabile all’apposito link, per il 2013 è redatto dal Professor Massimo Vincenzini (Dipartimento di Microbiologia dell’Università degli Studi di Firenze) e dal Professor Luigi Odello (Accademia Internazionale di Analisi Sensoriale), risultato di alcuni dei molti studi portati avanti a Case Basse® (tra cui anche quello sulla tracciabilità molecolare curato dalla D.ssa Vignani, dell’Università degli Studi di Siena), di cui vengono riportate in sintesi le principali evidenze.

Scheda tecnica Toscana Sangiovese IGP 2013 Soldera

Sangiovese 100%