Toscana IGT 100% Sangiovese dall’Azienda Agricola Soldera Case Basse®

Vendemmia 2011 – 2012

Le annate 2011 e 2012 sono state messe in commercio insieme, data la quantità molto limitata di entrambe.

Come ogni annata, esse sono l’espressione unica e tipica del nostro terroir, ottenuta da sole uve Sangiovese delle nostre vigne, fermentate naturalmente da lieviti autoctoni, senza pressature né filtrazioni; senza additivi, salvo i solfiti che sono stati impiegati in misura molto limitata e affinate in botti di Rovere di Slavonia.

I vini sono accompagnati dalle relative schede tencnico-scientifiche, scaricabili cliccando sull’apposito link. Il rapporto scientifico è redatto dal Professor Massimo Vincenzini (Dipartimento di Microbiologia dell’Università degli Studi di Firenze) e dal Professor Luigi Odello (Accademia Internazionale di Analisi Sensoriale), risultato di alcuni dei molti studi portati avanti a Case Basse (tra cui anche quello sulla tracciabilità molecolare curato dalla Dottoressa Vignani, dell’Università degli Studi di Siena), di cui vengono riportate in sintesi le principali evidenze.

Scheda tecnica Toscana Sangiovese IGT 2012 Soldera

Scheda tecnica Toscana Sangiovese IGT 2011 Soldera

Sangiovese 100%

 

Sangiovese 100%