Il team

IL TEAM

Case Basse Soldera Team

Testo generico introduttivo dei collaboratori a Case Basse

LA PRODUZIONE

Testo generale sulla produzione

Paolo Franco

Paolo Franco, Il cantiniere

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Yuri Romboli

Yuri Romboli, XXX

Dopo una laurea in Viticoltura ed Enologia, ed una laurea Magistrale in Scienze Alimentari ed Enologia, ho svolto, a partire dal 2012, un Dottorato di Ricerca presso l’Università degli Studi di Firenze.
Terminato il Dottorato, ho continuato a collaborare con l’Università attraverso borse di studio ed assegni di ricerca incentrati su varie tematiche riguardanti il ruolo delle comunità microbiche delle uve e dei vini, interagendo e successivamente lavorando per uno spin-off dell’Università di Firenze che offre alle aziende vitivinicole assistenza tecnico-scientifica per la gestione dei processi fermentativi e di conservazione dei vini.

Case Basse è stata una realtà che ho avuto modo di studiare da vicino proprio dal 2012 durante il percorso universitario svolgendo analisi microbiologiche e chimico fisiche di uve, mosti e vini nelle diverse fasi del processo produttivo, conducendo monitoraggi in vigneto ed elaborando i dati meteo aziendali, il tutto al fine di conoscere e comprendere le variabili che determinano le qualità delle materie prime e dei prodotti finali.

Dal 2021 mi sono unito stabilmente al Team di Case Basse prendendo parte in prima persona a tutti gli aspetti della produzione dal vigneto alla bottiglia pur continuando a seguire le attività di osservazione, studio e di ricerca da sempre stimolate dall’azienda.

Roberto XX, XX

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Nome collaboratore

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GLI UFFICI

Testo generale sugli uffici

Monica Soldera, Amministratore

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Monica Soldera, Amministratore

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